カテゴリー: Food

元旦からの地震をきっかけに、非常食の見直しをしています。2019年に買った非常食のアルファ米セット（15種）が3月で期限切れなんで、この際どんなものか食べてみました。
熱湯で作って20分もかかります。15℃の水なら70分、ということはもっと低い温度の水なら更に時間がかかることになります。それでも水だけで作れるというのは確かにメリットかもしれません。
今回はとても70分も待てないし、冷たいのを食べるのは嫌なので熱湯で作りました。「赤飯」です。15種類全部種類が違うというのはなかなか考えてあります。それでお味ですが、想像したよりはマシな味で、まあ食べられます。かなりベチャっとした感じでふっくら感とか赤飯のモチモチ感とかは乏しいですが、空腹の時なら食べられると思います。ただ、水で作った時にどうかはちょっと考えます。今の家には石油ストーブがあるので、これが壊れなければお湯は沸かせます。願わくは水しか使えない状況にならないことを祈ります。

これも取り寄せてみました。鹿児島のセイカ食品のボンタンアメと並ぶお菓子である「兵六餅」です。ボンタンアメと比べるとちょっとマイナーで、これまで買ったことはありませんでしたが、食べてみるとこれはなかなかですね。ボンタンアメと同じく求肥を使った朝鮮飴のバリエーションですが、兵六餅はきな粉、抹茶、海苔、餡などを入れていて味が複雑でなかなか面白いハーモニー感があります。ネーミングとパッケージの絵は、鹿児島に伝わる「大石兵六夢物語」という民話にちなんでいます。

川崎時代の18年は段ボール箱に入れたままだった、バーテンダーグッズ一式。徳島に来る前の市が尾在住時代に、渋谷の道玄坂のレストラン用品屋で買ったもの。左のサントリーの「バーテンダーズマニュアル」読んで、バースプーンの回し方とかシェイクの仕方とか練習しました。同じく渋谷の洋酒専門店でミニボトルのリキュール類とジン、ウォッカ、ウィスキー類を多数買って、カクテルを50種類くらい（ドライマティーニ、マンハッタン、ジントニック、ジンリッキー、スクリュードライバー、バラライカ、モスコミュール、ピンクレディー、ホワイトレディー、ニコラシカ、ダイキリ、ミントジュレップ、ソルティドッグ、カルーアミルク、カンパリソーダ、カンパリオレンジ、マルガリータ、…）実際に作りました。当時常時持ち歩いていたHP200LXにカクテルのレシピのデータを入れていました。その後糖尿病になったので止めました。リキュール類ってほとんどが大量の砂糖が入っていて糖尿病には最悪なんです。

何だか食べたくなって、久しぶりにこれを取り寄せてみました。3回目です。（但し2回目は折原浩先生へのお土産として買ったもの。）熊本の園田屋の朝鮮飴。加藤清正が朝鮮出兵の時に日持ちのする食料として持っていったと言われてこの名前があります。餅米と水飴と砂糖の素朴な味です。これを小さく切ってボンタンの果汁を入れたのが鹿児島のボンタンアメです。ちなみに、園田屋の店主は漫画家で、前に買った時はそのイラストが付いていましたが、今回のには無かったです。白い粉は覚醒剤、じゃなくて上質の片栗粉です。素朴でほんのりとした甘さがとても上品です。