日: 2025年8月4日

8月16日に自治会の夏祭りがあり、私は焼きそば担当になったのですが、それに使う包丁が一部を除いてほとんど切れなくなっていたので、全部持ち帰って研ぎ直しました。しかし一番左の菜切りが一番刃がつかなくて苦労しました。7本の中の右から3番目と4番目は藤次郎ブランドのものでまあまあのものでしたが、後は農協の粗品（？）みたいな安物が多くてなかなか大変でした。今はほとんどがステンレス包丁ですが、実はステンレス包丁は研ぎにくく、また完璧に研いでも切れ味は鋼よりもかなり落ちます。